石川県のウォーターサーバー・天然水NAVI

石川県は日本海側に突き出た能登半島を有する細長い県で、日本でも有数の豪雪地域です。気温そのものはそれほど低くないのですが、日本海側からの湿った風を白山が受け止めるために非常に積雪量が多くなります。 この白山から雪解け水をたっぷり運んでいくのが「手取川」です。一級河川である手取川は、かって「石川」と呼･･･

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石川県には、日本の名水100選に選ばれた名水が7箇所も存在しています。 一つ目は「御手洗池」（みたらしいけ）。聖武天皇の皇太子が目の治療にも用いたことがある霊泉とも言われ、非常に古い歴史を持っている名水です。適度なミネラルを含む水はお茶などに向いているようです。灌漑にもつかえるほど水量が多いのも特徴･･･

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石川県の名水には「遣水観音霊水（やりみずかんのんれいすい）」があります。一日の水量が100トン以上と、豊富な湧水量が特徴で、奈良・平安の頃からの霊場でもあったそうです。修験者が利用していた湧水だったのでしょう。名を冠した饅頭やパンなどもあり、観光にも向いているようです。 「白山美川伏流水群（はくさん･･･

まだまだある石川の名水の続きを読む>

水の用途は直接飲む飲料水に限られた話ではありません。むしろ、そのまま飲む水よりも、料理やお茶のような形で摂取するほうが多いと言えるでしょう。 そのまま飲む水にとっても水質というものは大事な要素ですが、料理に使う場合でも結構な違いを生み出すのが水の質です。たとえば、日本各地に存在する地酒。これらのお酒･･･

料理と水の続きを読む>

お茶と水の相性やご飯の炊け具合と同じ要領で、その料理に適した水質の水を使うというのは、意外と大きな違いをうみます。 全体的な傾向としては、日本のように軟水環境で発達した料理は軟水で、ヨーロッパの硬水地域で発達したような料理は硬水でと、その地方地方の元々の水質に合わせた水を使うのが良いようです。とはい･･･

料理と水の相性の続きを読む>

土地ごとの水に合わせて使う水を変えるのが一番とは言いましたが、実際のところ日本人の感覚で料理に使いやすいのは軟水から中硬水であるようです。 例えば、お肉を煮こんでダシ（ブイヨン）を取りたいと思う場合、カルシウム分が多い硬水だと、肉の組織が固く締まってしまい、上手く煮込めない、味がなかなか出てこないと･･･

料理に合う水の続きを読む>

2010年末頃時点で、石川県で利用出来る水宅配会社は22社です。東京都が30社ですので、少し少ないといえば少ないのですが、十分な選択肢の広さだとも言えます。価格帯は月40リットル（大体大人2人分）の使用想定で3570円から6760円と幅広いラインナップです。 勿論、水質に関してもピュアウォーターから･･･

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